だるま道場　採用トップ / 求人ID 106440

募集要項

求人名	＜だるま道場天王寺店＞正社員料理長候補
雇用形態	正社員
仕事内容	月給32万円以上！年休日104日！5連休可能！人気店を多数手掛ける業界注目の飲食企業です！お寿司を握れる方大募集中◎ 社員平均年齢27歳！若手がのびのび活躍！ ::::::::::::::::::::::::::: 変化をし続け、成長を楽しみ、人が集まる会社に私たちはスタッフ一人ひとりの「やってみたい」という想いを大切にしています。やりたいことを仕事にしながら、しっかりと向き合い働ける環境を探している方には最高の職場です！会社は異例のスピードで成長をし続けながらも、従業員がのびのびと働ける風通しのよい環境で、20代・30代の若手を中心に、10代・40代・50代・60代・70代まで幅広い年代のスタッフが活躍しています。お持ちのアイデアや考えをカタチにして、一緒に面白い会社を作っていきましょう！ ::::::::::::::::::::::::::: ☑️ 株式会社ANF（エイエヌエフ）とは？代表は1992年生まれ。大阪市内に「OKOGE（オコゲ）」「コギソウル」などの韓国居酒屋3ブランド8店舗、イタリアンレストラン「COMMA,（カンマ）」4店舗、寿司居酒屋「だるま道場」1店舗を展開。 2016年設立直後より、InstagramやTikTokで人気に火が付き、出店する韓国居酒屋は連日満席に。次いでモダンな隠れ家イタリアン、そして今年新たな挑戦となる寿司酒場など、次々と人気店を生み出す注目の新世代飲食企業です。 ☑️寿司酒場「だるま道場」はどんなお店？当社初となる居酒屋系新業態を2023年6月にオープン！職人技光る握りをお酒とともに味わう「だるま道場」。全国各地の旬の魚介を厳しい目で目利き。定番から季節ものまで、職人が一貫一貫握った江戸前寿司を一貫80円～とリーズナブルにご提供しています。美味しい寿司を楽しみながら、美味しいお酒で楽しく過ごす…ご来店されるお客様すべての方にご満足いただけるよう、お店をつくっていきたいと思います。天王寺店は天王寺駅から徒歩2分！駅近で通勤もラクラクです◎ 今後の新規出店に向けて料理長候補となる人材を募集しています！ -------------------- 【仕事内容】店の味を担っていただく料理長。主に厨房での調理業務全般を担当していただきます。・キッチンでの調理・メニュー開発・仕入れ発注・スタッフ教育・オペレーション改善など自らの料理の腕を活かして店の味づくりを一から行える役職です！こだわりの料理をご提供するとともに、カウンター越しの接客もあるので、お客様に楽しいひとときをお届けしましょう。経験豊富な寿司職人から料理、店作りのノウハウを伝授当店の板長（64歳）は18歳から料理の道に入り、日本料理を24年、寿司を23年極めた実力派職人。料理学校の講師の経験もあり、親しみやすい人柄で、彼の持つ料理、そして店づくりのノウハウを全て教えてくれます。一流の仕事を間近で見て、技術や知識を修得できる環境です！料理開発＝店舗開発！月2〜3品の新メニュー開発も料理開発は店舗開発と考え、現場の声をもとに月2〜3品のペースでメニューを更新することもある当社。料理の出し方、盛り付け方…どうやったら食べる人の心に残るのか？常日頃からお客様目線で考え、店舗メンバーで協力して試作し、発案から1週間ほどで新メニューを完成させます。社歴や年数に関係なく、挑戦したいことは何でも挑戦できる環境です。ぜひあなたのアイデアを一緒にカタチにしましょう！ -------------------- ☑️ここがPOINT！ ◎平均年齢27歳！厚待遇の環境で若手が活躍！給与、休日、福利厚生ともに厚待遇で働きやすさバツグン！30代の社長を筆頭に20代・30代の若手を中心に誰もが活躍できる環境です。 ◎充実の研修制度！系列店スタッフとの交流も♪ 社内・社外講師のもと毎週開催される研修制度が充実！任意参加ですがほとんどのメンバーが参加しており、系列店のスタッフとの交流もできるので仲間の輪が広がります。・店舗数値管理・衛生管理・サービス・コミュニケーション・リーダーシップなど業界未経験でも意欲があればどんどん学べる環境です。まだ若い会社なので、ゆくゆくは将来の幹部候補を目指すチャンスもたくさんありますよ！ ◎明確な評価でスピーディな昇格・昇給が実現！ ▶︎キャリアステップモデル 1. まずは既存店で料理長候補として勤務開始！ 2. 入社3ヶ月で昇格面談あり！最短3ヶ月で料理長に昇格可能！（年収392万〜436万円が目安です） 3.メニュー開発をしながら店舗の運営管理も習得。料理長から店長候補に昇格！（年収424万〜448万円が目安です） 4. 1〜2ヶ月に1店舗のペースで出店予定。出店に合わせて店長候補を育てて既存店を卒業、新店店長に昇格！（年収472万〜532万円が目安です） 5. 3を繰り返し、後輩店長が3人揃った時点で店長からマネージャーに昇格！（年収604万〜664万円が目安です）飲食店経験者で入社半年後にマネージャーに昇格した実績あり。頑張った分だけ昇格・昇給。きちんと評価が返ってくる環境です！ :::::::::::::::::::::::::::::: 以下、1つでも当てはまる方！当社でスグに活躍できます :::::::::::::::::::::::::::::: ◎人と接することが好きな方 ◎接客業、飲食業に興味がある方 ◎伸び行く企業で働きたい方 ◎楽しいことが好きな方 ◎どうせ働くならワクワクしたい方 ◎将来独立を目指す方 ◎自分の能力・年齢に合わせたキャリアアップを望む方 ◎大好きな飲食店で安定したライフスタイルを実現したい方 ◎仕事とプライベートどちらも充実させたい方 ◎頑張りが評価される組織で働きたい方 ◎飲食店経営のノウハウを学びたい方　etc... :::::::::::::::::::::::::::::: 少しでも興味を持ってくださった方、まずはお話ししてみませんか？仕事のこと、勤務環境のこと、スタッフのこと、何でも遠慮なく聞いてください。この出会いがあなたと当社の最高の出会いになりますように。ご応募お待ちしています！！
職種	料理長候補／寿司酒場
給与	月給320,000円〜390,000円+各種手当 ※3ヶ月間の試用期間あり（条件変動なし） ※給与は経験やスキルを考慮の上決定 ※上記はみなし残業手当22h分3万円を含む ※超過した場合は全額支給いたします【年収モデル】入社1年（20歳）料理長 ⇒年収390万円入社2年（21歳）店長 ⇒年収480万円入社5年（28歳）エリアマネージャー ⇒年収660万円
福利厚生	【給与・待遇・手当】・賞与年2回（3月、9月）・昇進年4回（1月、4月、7月、10月）・交通費支給（一律9,900円）・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）・産休・育休制度（男性の取得実績もあり！）・従業員割引制度（社員20%OFF、アルバイト10%OFF）・役職手当・休日出勤手当・家族手当（3,000円/人、上限9,000円、扶養人数）・住宅手当（14,900円/人、個人名義に限る、交通費支給者は対象外）・出産祝い（20,000円/回、1人につき）・靴新調手当（2,000円/3ヶ月に1回、上限2,000円まで補助）・社員紹介手当（最大24万円/人、入社後1ヶ月目から紹介者に月2万円、最大12ヶ月間支給、退職した時点で支給終了）・アルバイト登用（社員になったアルバイトに入社1ヶ月目にお祝い金10万円を支給）・美味しい賄い・食事付き・制服貸与・髪色髪型自由・ピアスOK（ワンポイント）・健康診断年1回（会社指定病院にて受診） ◎その他にもやりたいことを応援するユニークな制度がたくさん！・健康サポート制度初回50%OFF（会社契約のパーソナルトレーナー）・勉強補助制度（飲食関連書籍の購入、専務承認）・本レンタル制度月2冊（事務所の本貸出/貸出期間1週間）・資格取得制度上限50%会社負担（飲食関連、受講料補助、検定試験補助、社長承認）【休日】・年間休日104日（公休96日＋特別休日8日）・月間休日8日（公休8日）・有給休暇あり（有給と組み合わせて5日以上の連休取得も可能！）・プラ1休暇 31日月（有休奨励日5日）・お正月休み（特別休日1日、1月1日）・年末休暇（特別休日1日、12月に1回）・アニバーサリー休暇（特別休日1日、本人の誕生日月にシフト調整）・冬季休暇 3日間（特別休日1日＋公休2日、2〜3月の間で最大3連休）・GW休暇 3日間（特別休日1日＋公休2日、4〜6月の間で最大3連休※GW祝日以外）・夏季休暇 3日間（特別休日1日＋公休2日、7〜8月の間で最大3連休※会社指定のお盆シーズン以外）【イベント】・社員旅行年1回（特別休日2日、5月または6月、1泊2日または2泊3日を2班に分けて）・社員総会年1回（特別休日1日、2月）・PA卒業式年1回（2月、社員総会と同日、お花・卒業証書贈呈）・誕生日会 2ヶ月に1回（奇数月に誕生日者との食事会）・BBQ 年1回（9月上旬）
勤務時間	10:00〜24:00 (実働8時間＋みなし残業) ・シフト制・休憩あり・終電考慮・残業は1日1時間程度
応募資格	・資格不要・学歴不問
歓迎要件	◎リーダーとしてチームやブランドを引っ張っていきたい方 ◎飲食業界経験があり、更なるステップアップを目指している方 ◎若い内から実力で実績を残していきたい方 ◎フレッシュなパワーで会社を盛り上げてくださる方活気ある職場で一緒に働きましょう！未経験者、新卒、独立希望者の方も大歓迎です！
求人ID	106440

特徴

大阪府大阪市阿部野区正社員新卒中途店長店長候補料理長料理長候補キッチンホール賞与あり昇給あり昇格あり交通費支給社会保険完備制服貸与まかない有りインセンティブ制度家族手当住宅手当あり研修あり月8日以上休み夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇その他手当未経験者歓迎経験者歓迎フリーター歓迎学歴不問年齢不問終電考慮髪色自由髪型自由新卒歓迎第二新卒歓迎駅近５分以内

店舗情報

店舗	だるま道場
勤務地	大阪府大阪市阿部野区松崎町2丁目3-53 杉本ビル1階
最寄駅	JR・大阪メトロ御堂筋線天王寺駅より徒歩2分
席数	54席
業態	寿司酒場

会社情報

会社名	株式会社ANF
企業理念	変化をし続け、成長を楽しみ、人が集まる会社に
将来ビジョン・目標	2016年設立。大阪市内に韓国居酒屋3ブランド8店舗、イタリアンレストラン4店舗、寿司居酒屋1店舗の計13店舗を展開。次々と人気店を生み出す業界注目の新世代飲食企業です。さらなる店舗拡大、企業成長を視野に、体制強化のためスタッフも積極採用中。30代の社長を筆頭に、20代・30代の若手スタッフが中心となり、本気で夢を語り、本気で叶える会社です。今最も勢いのある当社で一緒に働き、あなたの人生面白くしませんか？
本社所在地	大阪府大阪市北区兎我野町5-15商都ビル601号
本社最寄駅	大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」

株式会社ANFとは

変化をし続け、成長を楽しみ、人が集まる会社に

大阪市内に「OKOGE（オコゲ）」や「コギソウル」などの韓国居酒屋3ブランド8店舗、イタリアン「COMMA,（カンマ）」4店舗、寿司居酒屋「だるま道場」1店舗を展開する株式会社ANF（エイエヌエフ）。2016年設立直後より、InstagramやTikTokで人気に火が付き、出店する韓国居酒屋は連日満席に。ついでモダンな隠れ家イタリアン、そして今年新たな挑戦となる寿司酒場など、次々と人気店を生み出す注目の新世代飲食企業です。

代表は1992年生まれ。社員の平均年齢27歳。コロナ禍での離職率ゼロ。居酒屋業態にも関わらずスタッフの6割が女性。会社は異例のスピードで成長をし続けながらも、従業員一人ひとりがのびのびと働ける風通しのよい環境で、20代・30代の若手を中心に、10代から70代まで幅広い年代のスタッフが活躍しています。

寿司酒場「だるま道場」

当社初となる居酒屋系新業態・寿司酒場を2023年6月にオープン！

職人技光る握りをお酒とともに味わう「だるま道場」。全国各地の旬の魚介を厳しい目で目利き。定番から季節ものまで、職人が一貫一貫握った江戸前寿司を一貫80円～とリーズナブルにご提供しています。国産牛赤身天ぷらや具沢山茶碗蒸し、カマ塩焼きなどの一品料理も豊富にラインナップ。日本酒とともにお楽しみいただいています。

美味しい寿司を楽しみながら、美味しいお酒で楽しく過ごす…ご来店されるお客様すべての方にご満足いただけるよう、お店をつくっていきたいと思います。

まだまだオープンしたばかりなので、スタッフみんなが一からのスタートで気負わずに働けますよ。“自分たちでブランドをつくる”そのオモシロさを体験しませんか！

本気で夢を語り、叶える仲間を募集中！

私たちはスタッフ一人ひとりの「やってみたい」という想いを大切にしています。やりたいことを仕事にしながら、しっかりと向き合い働ける環境を探している方には最高の職場です！お持ちのアイデアや考えを、一緒にカタチにしていきましょう！

◎リーダーとしてチームやブランドを引っ張っていきたい方

◎疑問を抱き、改善のためのアイデアを考えられる方

◎お店をより良くしていくために努力を惜しまない方

◎若い内から実力で実績を残していきたい方

◎飲食業界経験があり、更なるステップアップを目指している方

◎いつか独立したいという想いがある方

こんな方々は大歓迎です。あなたのご応募をお待ちしています！

代表挨拶

株式会社ANF 代表取締役社長柴田仁

私たちが会社組織をつくる時、基礎となるのは「人＝会社」の考え方です。何店舗あっても人がいなければ会社としては機能しませんし、逆に人が充実していれば1店舗でも会社は機能します。「人が会社だよ」とずっと言っています。

また当社のキャリアには性別も年齢も関係ありません。従業員に「ここで働きたい、こんな働き方がしたい」といわれたら、その働き方ができるかどうかを真っ先に考えます。残業がないようにとか、しっかり休みもとれるというのは当たり前の話で、安定して働きたい人には安心できる働き方を、キャリア志向の人にはステップアップしやすい働き方を用意して、一人ひとりが理想の姿で働ける会社でありたいと思っています。

2016年の設立以降、飲食業界はかつてない目まぐるしい変化を経てきましたが、コロナ前、コロナ禍、そしてその後の時代も、「美味しいものを食べて感動したい」という消費者の行動はなくならないと思っています。なので私たちがやることは何も変わらず、今後も、「美味しい料理」「気持ちのいい接客」そしていつもと違う「非日常的な空間作り」に励み、一つひとつの業態と向き合い、得意分野を増やすべく、ひたすらブラッシュアップしていきます。

さらなる店舗拡大、企業成長を視野に、今スタッフの増員計画も立てているので、新しく入ってくる社員も一緒になって面白い会社をつくっていければと思っています。

働く仲間インタビュー

だるま道場店長（20代）勤続 2年（アルバイト7ヶ月）

［質問①］どのようなお仕事を経験してきましたか？

アルバイトとして約7ヶ月働いたあと、正社員として入社し、3ヶ月くらいで店長になりました。その間「OKOGE」と「SOM」という韓国料理の業態から寿司業態へ異動してきました。

最初は店長を目指していませんでしたが、必然的に店長になっていた感じです。若い店長多く、19歳の店長もいます。色んな仕事をやってみたかったので他業態の店長になりたくて新店オープンの際に手を挙げました。

［質問②］仕事のやりがいは何ですか？

色々な仕事を任せてくれるのがやりがいの一つで、自分の成長につながっていると感じます。上司も面倒見のいい人で、任せてくれるけど見守っててくれる感じがあります。安心してやりたいように仕事ができる環境です。

ここでは他社では20代で経験しないようなことを経験できます。店長までのステップも短いかも知れません。店長になると普段やらないこと、取材対応だったり、店長しか参加できない研修などがあります。普段経験できないことを経験できるのが店長の魅力。自分が飽き性なので、変化し続けて、成長を楽しむという会社理念も、自分がこうありたいという姿ですね。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージを。

風通しがすごくいい職場だと思います。いい意味でプライベートも一緒にいたり、休みの日に別店舗の子と遊びに行ったり、ご飯を食べに来たりします。役員も寄り添ってくれるので相談もとてもしやすいです。

前の職場の環境で悩んでる方、向上心のある方、初バイトで心配な方、人間関係で悩んでいる方は特にこの会社に入ってみてほしいです。

だるま道場社員（10代）勤続 1ヶ月

［質問①］実際に働いてみてどうですか？

すごく面白いです。会社全体の年齢層が若く、周りと最近の話題で盛り上がれたり、社長・副社長も若いので、自分たちの世代に寄り添った考えをしてくれます。

上司の店長とはとても話しやすく、自分の悩みにすごく寄り添ってくれて、相談すればすぐフォローしてくれます。普段のたわいもない会話も楽しいですし、いい意味で上司との距離感が近くて面白いです。アルバイトのみんなともいい意味で友達の感覚ですね。

［質問②］会社の雰囲気はどうですか？

店舗には社長が定期的に来てくれますし、副社長は毎日に来てくれています。会社の上の人とも信頼関係があるのが他の会社と違うところだと思います。

社風はとにかく自由な感じがして、年1回社員旅行があります。グループ店舗でBBQをしたり、他店舗のスタッフとも関わる機会があるのも嬉しいです。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージを。

接客業なので明るい人、周りを見られる人は合うと思います。特に上に立って引っ張っていきたい、自立心のある人は向いています。自分のやる気次第で働き方、成長の仕方が変わる職場です。やる気のある方、お待ちしています！

だるま道場料理長（60代）勤続 4ヶ月

［質問①］これまでのキャリアと入社のきっかけを教えてください。

18歳から料理の道に入りました。最初はホテルで日本料理を24年、その後寿司を23年くらい経験しています。料理学校の講師をしていた時期もあり、その時の生徒さんが今の会社の専務で、寿司業態を出店するにあたり声を掛けてもらいました。誘われた時は驚きましたが、この年齢になっても会社の一員として雇ってくれることに感謝しています。

［質問②］実際に働いてみてどうですか？

オープンしたばかりなので、スタッフや職人と一緒に店作り、スキルアップしながら、料理のクオリティも上げていく段階です。私としてはレシピ一つひとつを若い世代に伝えていきたいですね。寿司を握れる子も育てたい。若い人たちにどんどん教え込んでいって、店を、会社を大きくしたい。指折りの寿司屋を作りたい願望があります。この歳で選んでくれた恩を返したいですね。

［質問③］職場の雰囲気はどうですか？

まだ慣れない状況もあり、職人さんとスタッフ、会社の組み合わせなど色々な関係がありますが、自分が橋渡し役になり、笑顔を忘れず仕事をしたいです。

ずっと私は笑顔が第一、笑顔がある調理場、厨房にしたいと思っていますし、この会社でも実践しています。仕事時間は寝るより長いですから、皆さんが出勤して退勤するまでを笑顔で充実した時間にしたいです。

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